Simmered potato新じゃがいものバター醤油煮っ転がし


黄金比(勝ったれ 1:1水または酒)

【材料】2人分 調理時間 20分

◆勝ったれ・・・・・・・・・・・割ったもの
◆新じゃがいも・・・・・・・・・400g
◆サラダ油・・・・・・・・・・・適量
◆バター・・・・・・・・・・・・15g

【作り方】

1.新じゃがいもは綺麗に洗って、水分を拭き取り少し乾かしておきます
2.フライパンにサラダ油を入れて、串が刺さる程度までじっくり素揚げします
3.別のフライパンに素揚げした新じゃがいもと勝ったれを入れて水分がなくなるまで煮詰めます
4.火を止め、仕上げにバターをいれて絡ませたら完成です

point普通のじゃがいもでもOKですが、皮が固いものは剥くことをおすすめします
point香りとコクを残すため、火を止めてからバターを入れて下さい
point勝ったれと一緒ににんにくを入れると香りが良くなっておつまみにぴったりです
point一度冷まして、再度あたためると味がしみ込んでより一層美味しくなります
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